Home / Món ăn Việt Nam / Món xào / Mực khô rim cay
7 June, 2015

Mực khô rim cay

Posted in : Món xào on by : heosua Tags:

Cùng chia sẻ công thức nào ^__^
1. Nguyên liệu:
– Mực khô nhỏ cỡ 3 ngón tay (300gr)
– Tương ớt  3k là đủ
– Đường 3 muỗng
– Xì dầu để tạp màu đẹp
– Tỏi đập nhuyễn
– Dầu ăn
2. Cách làm:
Bước 1: Nướng sơ mực trên bếp lửa, ko nướng chín kĩ nhé, có thể dùng kẹp nướng để mực ko bị cong lại
Bước 2: Bắt chảo dầu lên, cho khá dầu một tí vì mực khô, dầu nóng, cho tiếp tỏi vào phi vàng
Bước 3: Cho vào khoảng 3 muỗng xì dầu, 2 muỗng ớt, 3 muỗng đường, lưu ý, các chị bỏ ớt tùy vào khẩu vị nhé, đường cho khá một tí, vì mực rim nhiều đường mà cay cay mới ngon, nước tương thì cho vừa thôi vì mực biển mặn sẵn rồi
Bước 4: Cho mực nướng vào chảo, đảo đều trong gia vị khoảng 3 phút, sau cho thêm chút nước lọc vào, rim cho tới khi nước trong chảo khô cạn, tắt bếp, để nguội và bảo quản trong hộp nhựa đựng dần, hihi, đơn giản phải ko nào.
3. Cách dùng: Mực rim xong sẽ có màu đỏ đẹp, ăn sẽ có vị cay, mặn, ngọt, nhâm nhi với ông xã nhé mọi người.
Mách nhỏ: mực có thể mua ở chợ, lựa con càng mỏng càng tốt, vì con mỏng khi rim sẽ dễ thấm gia vị hơn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *