18/01/2015

Khoai tây chiên

khoai tây chiên
Đăng lúc bởi : Xúy thuộc : Món chiên Tags:

Cùng chia sẻ công thức nào ^__^
1. Nguyên liệu:
– Khoai tây đông lạnh/ khoai tây củ: 500g;
– Muối, tiêu, dầu ăn, tương cà, sốt mayonnaise.
2. Cách làm:
Sơ chế:
– Khoai tây đông lạnh: cho ra rổ, vẩy bớt đá, có thể chiên ngay.
– Khoai tây củ: bào vỏ, cắt que 0.7cm, ngâm vào nước cho không bị đen. Luộc trong nước sôi với 1M muối trong 5 phút. Vớt ra rửa sơ qua nước, để nguội hoặc cho vào ngăn đá tủ lạnh cho nguội hẳn rồi mới chiên.
Chiên: Đun nóng dầu, chiên khoai tây cho vàng sơ, vớt ra để nguội rồi chiên thêm 1 lần nữa cho vàng giòn. Cho ra đĩa, rắc ít muối, tiêu lúc nóng cho thấm gia vị.
3. Cách dùng:
Khi ăn, chấm kèm xốt mayonnaise hoặc có thể thay đổi khẩu vị bằng cách pha xốt: 2M xốt mayonnaise và 1M tương cà trộn đều giúp bữa ăn ngon hơn.
Mách nhỏ: Dùng khoai tây đông lạnh và chiên khoai tây 2 lần giúp khoai giòn lâu hơn. Rắc muối, tiêu vào khoai tây lúc còn nóng giúp khoai tây thấm gia vị.
(M: muỗng canh, m: muỗng cà phê)

Bình luận công thức này

Bạn hãy chia sẻ kinh nghiệm của bạn về món ăn này nhé! Những ô đánh dấu * là bắt buộc phải điền!