Công thức: ngon Cơm gà xé trộn

Ngon, tươingon.

Cơm gà xé trộn. Cháo Gà hay Cháo gỏi gà, Gà xé phay, Gỏi gà Hành Tây, Gà bóp rau Răm hay Gỏi gà trộn ngon giòn đãi Khách. Hôm nay Vành Khuyên chia sẻ cách luộc Gà để Da Gà. Món cơm gà được chế biến và trình bày dưới hình thức cơm và thịt gà, chính vì thế, vùng miền nào cũng có và cách chế biến mang nhiều nét tương đồng.

Cơm gà xé trộn Gà xé trộn rau thơm nổi bật bởi vị ngọt đậm của thịt gà và vị the cay của rau thơm, ăn mãi mà không chán. Giờ đây cơm gà có mặt ở rất nhiều nơi trên khắp các mảnh đất hình chữ S, suốt từ Bắc vào Nam thế nhưng không ở nơi đâu có được hương vị đặc trưng mà chỉ Tam Kỳ mới có. Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm cùng. Bạn có thể làm Cơm gà xé trộn sử dụng 10 nguyên liệu và 7 bươc. Đây là các bước cho bạn như thế nào nấu ăn đó .

Nguyên liệu từ Cơm gà xé trộn

  1. Chuẩn bị 1 con từ gà ta làm sạch (1.2 - 1.4 kg).
  2. Chuẩn bị 2 lon từ gạo.
  3. Chuẩn bị 1 củ từ hành tây.
  4. Bạn cần từ Rau răm.
  5. Chuẩn bị từ Hành, ngò.
  6. Chuẩn bị từ Chanh.
  7. Chuẩn bị từ Dưa leo.
  8. Chuẩn bị từ Ớt.
  9. Bạn cần từ Bột nghệ.
  10. Chuẩn bị từ Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu, xì dầu, nước mắm, đường, ớt bột, bột năng.

Hiền Lương Cơm gà đùi: cơm khô, không đều màu, không nóng giòn, đùi gà tạm ok, canh rất nhạt và chỉ hơi ấm Đùi gà bí xôi: xôi bọc nhiều nên không giòn lắm, ăn hơi ớn nữa, gà cx tạm ok. Món gà xé trộn ngon, hợp miệng. Rau răm, húng lũi nhặt rửa sạch. Hành tây lột vỏ, xắt sợi.

Cơm gà xé trộn hướng dẫn

  1. Hành tây lột vỏ bên ngoài, cắt sợi mỏng, rửa lại với nước sôi nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để hành bớt vị hăng. Rau răm rửa sạch, rẩy ráo nước. Chanh vắt lấy cốt cho vào chén riêng (mình trộn 1 con gà với 1,5 trái chanh vắt cốt). Trộn hỗn hợp muối tiêu: 2 thìa muối, 2 thìa tiêu..
  2. Gà ta rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước lạnh ngập gà, thêm 1 muỗng muối, vài củ hành tím đập, cho lên bếp từ luộc, khoảng 15 phút nước sôi thì lật con gà để chín đều, xiên một chiếc đũa vào phần đùi gà (phần này lâu chín nhất vì thịt dày), thấy nước hồng còn chảy ra thì chưa chín, để thêm 10 phút rồi tắt bếp. Gà chín vớt ra, để gà nguội và da hơi khô lại thì xé. Gà xé trộn với muối tiêu, khi gần ăn thì cho hành tây, cốt chanh và cuối cùng là rau răm vào trộn đều, bóp gà vừa phải rồi bày ra dĩa..
  3. Lòng gà: sau khi chà với muối, rửa sạch thì băm nhuyễn cùng với hành tím, tiêu, hạt nêm, tí muối, ướp 30 phút cho thấm gia vị..
  4. Mỡ gà cho vào chảo đảo trên bếp để ra hết mỡ. Tao mỡ với hành tím. Để riêng một nửa ra chén (nấu cơm). Cho lòng gà băm vào chảo mỡ gà, xào chín, thêm xì dầu, nước mắm, đường, 3 vá nước luộc gà, một thìa bột năng pha nước cho vào, nêm vừa ăn. (Nước chan này khi nào ăn thì hâm nóng lại).
  5. Gạo đãi sạch, để ráo, trộn bột nghệ vào cho đều, đổ gạo vào chảo đảo đều trên bếp gas để khi nấu cơm hạt gạo sẽ chắc lại, sau cùng cho phần mỡ gà tao hành tím vào. Cho gạo rang vào nồi cơm điện, cho nước luộc gà vào (đổ nước ít hơn khi nấu cơm bằng gạo chưa rang nhé)..
  6. Nước luộc gà nêm gia vị vừa ăn, rắc hành ngò làm nước soup ăn cùng cơm gà..
  7. In cơm vào chén, bày ra dĩa, xếp gà xé trộn, dưa chua xung quanh, chan nước lòng gà ăn kèm, có thể thêm xì dầu ớt..

Cơm gà rau thơm: cơm được nấu trong thân gà với một số loại rau thơm, có hương vị đặc biệt. Tuy nhiên món này ít phổ biến. Nộm thịt bò khô: một món quà đặc biệt phổ biến ở Hà Nội, làm từ đu đủ, thịt bò. Nếu bạn có rau mùi thì băm nhỏ một ít rồi trộn cùng cơm, sẽ làm cơm thơm ngon hơn khá nhiều. Món cơm gà này nên dùng nóng, với thịt gà xé.